COLECCIÓN ESPECIAL

Colección de café de especialidad de origen único que contiene granos de café premium seleccionado con un proceso llamado HONEY ROJO, Proceso de postcosecha amigable con el medio ambiente, con un mayor tiempo de secado al sol y conservando un 70% de su musilago, obteniendo de esta forma un gran sabor balanceado entre su acidez y dulzor. En todo su proceso consideramos las mejores prácticas que permiten preservar todas las propiedades organolépticas que junto a nuestro proceso de selección pre-tostión y tostión por lotes pequeños permiten disponer de un producto fresco que será disfrutado en su fragancia desde el momento de abrir la bolsa hasta su preparación percibiendo su mejor aroma y sabor. 

Características

Origen: Colombia - Risaralda

Varietal: Arabica - Castillo

Malla: 16

Secado: Al sol en elba

Selección pretostión: Manual

Altura cultivo: 1.820 m

Humedad: 11,5 %

Proceso Postcosecha: Honey Rojo

Tostadora: Conducción y convección

Nivel de tostión: Media

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